23번
If cooking is as central to human identity, biology, and culture as the biological anthropologist Richard Wrangham suggests, it stands to reason that the decline of cooking in our time would have serious consequences for modern life, and so it has. Are they all bad? Not at all. The outsourcing of much of the work of cooking to corporations has relieved women of what has traditionally been their exclusive responsibility for feeding the family, making it easier for them to work outside the home and have careers. It has headed off many of the domestic conflicts that such a large shift in gender roles and family dynamics was bound to spark. It has relieved other pressures in the household, including longer workdays and overscheduled children, and saved us time that we can now invest in other pursuits. It has also allowed us to diversify our diets substantially, making it possible even for people with no cooking skills and little money to enjoy a whole different cuisine. All that's required is a microwave.
생물인류학자인 Richard Wrangham이 말하는 것만큼 요리가 인간의 정체성, 생물학 및 문화에 중요하다면, 우리 시대의 요리 감소가 현대 생활에 심각한 결과들을 초래한다고 추론하는 것은 당연하고, 실제로 그래왔다. 그것들이 모두 나쁜가? 전혀 그렇지 않다. 요리하는 일의 많은 부분을 기업에 아웃소싱하는 것은 전통적으로 여성들에게 한정된, 가족들을 먹여야 하는 책임이었던 것에서 여성들을 벗어나게 했고, 그들이 집 밖에서 일하고 직업을 갖는 것을 더 쉽게 했다. 그것은 성 역할과 가족역학의 그렇게 큰 변화가 촉발 할 많은 가정 내 갈등을 막아냈다. 그것은 더 긴 근무일과 분주한 자녀를 포함하여 가정의 다른 곤란을 덜어주었고, 이제 우리가 다른 일에 투자할 수 있도록 시간을 절약해 주었다. 그것은 또한 우리의 식단을 상당히 다양하게 해주었고, 요리 기술이 없고 돈이 거의 없는 사람들까지도 완전히 색다른 요리를 즐길 수 있게 해 주었다. 필요한 것이라곤 전자레인지뿐이다.
<생각해보기>
🌈부모님 모두 장시간 근무하는 가족을 상상해 보세요. 요리할 시간이 없어 테이크아웃을 주문하거나 냉동 식품을 데워 먹습니다. 시간을 절약할 수 있지만 또 어떤 일이 벌어질까요?
1. "If cooking is as central to human identity, biology, and culture as the biological anthropologist Richard Wrangham suggests, it stands to reason that the decline of cooking in our time would have serious consequences for modern life, and so it has."
🌈 요리는 인간에게 매우 중요합니다. 따라서 요리를 중단하면 큰 변화가 일어날 것입니다.
요리는 단순히 음식에 관한 것이 아니라 사람으로서 우리가 누구인지에 관한 것입니다.
2. "Are they all bad? Not at all."
🌈 요리를 하지 않아서 생기는 변화가 나쁘지만은 않습니다.
3. "The outsourcing of much of the work of cooking to corporations has relieved women of what has traditionally been their exclusive responsibility for feeding the family, making it easier for them to work outside the home and have careers."
🌈 요리를 해주는 기업은 여성이 직업과 경력에 집중할 수 있도록 도와줍니다.
가정과 사회에서 남성과 여성의 역할을 변화시킵니다.
4. "It has headed off many of the domestic conflicts that such a large shift in gender roles and family dynamics was bound to spark."
🌈 역할 변경으로 인한 가정 내 싸움이 줄어듭니다.
5. "It has relieved other pressures in the household, including longer workdays and overscheduled children, and saved us time that we can now invest in other pursuits."
🌈 요리를 하지 않으면 다른 일을 할 시간이 절약됩니다.
6. "It has also allowed us to diversify our diets substantially, making it possible even for people with no cooking skills and little money to enjoy a whole different cuisine."
🌈 요리를 못하거나 돈이 없어도 다양한 종류의 음식을 먹을 수 있습니다.
7. "All that's required is a microwave."
🌈 전자레인지만 있으면 이러한 혜택을 누릴 수 있습니다.
기술은 삶을 더 쉽게 만들어주지만 동시에 큰 변화를 가져옵니다.
요리를 하지 않으면 시간이 늘어나고 스트레스가 줄어드는 등 좋은 측면이 있습니다.
하지만 가족들이 일하는 방식과 먹는 음식에도 변화가 생깁니다.
마치 지도 대신 GPS를 사용하는 것과 같아서 더 쉬워지지만 여정은 달라집니다.
💥<비판적으로 생각하기>
요리를 하지 않는 것이 대부분 좋다고 가정하고 그 장점에 초점을 맞추고 있습니다.
덜 건강한 음식이나 요리 기술 손실과 같은 단점에 대해서는 많이 언급하지 않습니다.
24번
As you may already know, what and how you buy can be political. To whom do you want to give your money? Which companies and corporations do you value and respect? Be mindful about every purchase by carefully researching the corporations that are taking our money to decide if they deserve our support. Do they have a record of polluting the environment, or do they have fair-trade practices and an end-of-life plan for the products they make? Are they committed to bringing about good in the world? For instance, my family has found a company producing recycled, plastic-packaging-tree toilet paper with a social conscience. They contribute 50 percent of their profits to the construction of toilets around the world, and we're genuinely happy to spend our money on this special toilet paper each month. Remember that the corporate world is built on consumers, so as a consumer you have the power to vote with your wallet and encourage companies to embrace healthier and more sustainable practices with every purchase you choose to make.
이미 알고 있겠지만, 여러분이 무엇을 어떻게 구매하는지는 정치적일 수 있다. 여러분은 여러분의 돈을 누구에게 주고 싶은가? 여러분은 어떤 회사와 기업을 가치 있게 여기고 존중하는가? 우리의 지원을 받을 자격이 있는지를 결정하기 위해 우리의 돈을 가져가는 기업들을 면밀히 조사함으로써 모든 구매에 주의를 기울여라. 그들은 환경을 오염시킨 기록이 있는가, 아니면 그들이 만든 제품에 대한 공정 거래 관행과 제품 수명 종료 계획이 있는가? 그들은 세상에 득이 되는 것에 헌신하고 있는가? 예를 들어, 우리 가족은 사회적 양심을 가지고 재활용되고 플라스틱 포장이 없는 화장지를 생산하는 회사를 발견했다. 그들은 수익의 50%를 전 세계 화장실 건설에 기부하고 우리는 이 특별한 화장지에 매달 돈을 쓸 수 있어서 정말 기쁘다. 기업의 세계는 소비자를 기반으로 구축되므로, 소비자로서 여러분은 지갑으로 투표하고 여러분이 선택한 모든 구매를 통해 회사들이 더 건강하고 더 지속가능한 관행을 받아들이도록 장려할 힘이 있다는 것을 기억하라.
<생각해보기>
🌈현명한 쇼핑객이자 세상을 바꾸는 사람들!
쇼핑 목록이 더 나은 세상을 위한 투표가 될 수 있다는 생각을 해본 적이 있나요?
근처에 두 개의 상점이 있다고 가정해 봅시다.
한 가게는 물건을 싸게 팔지만 직원들을 열악하게 대우합니다.
다른 하나는 조금 더 비싸지만 친환경적이고 직원들에게 공정한 대우를 합니다.
쇼핑을 하는 것은 자신이 믿는 가치에 투표하는 것과 같습니다.
📕"As you may already know, what and how you buy can be political."
🌈쇼핑 선택에 더 큰 의미를 부여할 수 있습니다.
쇼핑은 단순히 개인적인 것이 아니라 물건을 살 때마다 미니 선거를 치르는 것과 같습니다.
📕"To whom do you want to give your money?"
🌈현금을 누가 받는지 생각해 보세요.
돈은 힘입니다. 돈을 쓰면 누군가에게 그 힘을 주는 것입니다.
📕"Which companies and corporations do you value and respect?"
🌈좋은 회사라고 생각되는 회사를 선택하세요.
📕"Be mindful about every purchase by carefully researching the corporations that are taking our money to decide if they deserve our support."
🌈쇼핑하기 전에 숙제를 하세요.
현명한 쇼핑객이 된다는 것은 단순히 거래를 찾는 것 이상의 의미를 갖습니다.
여러분의 지지를 받을 만한 기업을 찾는 것이 중요합니다.
📕"Do they have a record of polluting the environment, or do they have fair-trade practices and an end-of-life plan for the products they make?"
🌈회사가 지구와 사람에게 좋은지 나쁜지 확인하세요.
이것은 윤리에 관한 것입니다. 좋은 친구를 선택할 때 처럼요.
📕"For instance, my family has found a company producing recycled, plastic-packaging-tree toilet paper with a social conscience."
🌈화장지처럼 작은 선택도 차이를 만들 수 있습니다.
📕"Remember that the corporate world is built on consumers, so as a consumer you have the power to vote with your wallet and encourage companies to embrace healthier and more sustainable practices with every purchase you choose to make."
🌈구매자는 회사를 더 좋게 만들 수 있는 힘을 가지고 있습니다.
여러분의 선택이 기업이 올바른 일을 하도록 만들 수 있습니다.
🌈쇼핑은 단순히 물건을 사는 것 그 이상입니다.
신념을 지지하는 방법이기도 합니다.
29번
There is little doubt that we are driven by the sell-by date. Once an item is past that date it goes into the waste stream, further increasing its carbon footprint. Remember those items have already travelled hundreds of miles to reach the shelves and once they go into waste they start a new carbon mile journey. But we all make our own judgement about sell-by dates; those brought up during the Second World War are often scornful of the terrible waste they believe such caution encourages. The manufacturer of the food has a view when making or growing something that by the time the product reaches the shelves it has already been travelling for so many days and possibly many miles. The manufacturer then decides that a product can reasonably be consumed within say 90 days and 90 days minus so many days for travelling gives the sell-by date. But whether it becomes toxic is something each individual can decide. It would seem to make sense not to buy large packs of perishable goods but non-perishable items may become cost-effective.
우리가 판매 유효 기한에 따라 움직인다는 것은 의심할 여지가 거의 없다. 일단 어떤 품목이 그 기한을 지나면 폐기물 흐름으로 들어가고, 이 는 그것의 탄소 발자국을 더욱더 증가시킨다. 그러한 품목들이 선반에 도달하기 위해 이미 수백 마일을 이동했고 일단 그것들이 버려지게 되면 그 것들은 새로운 탄소 마일 여정을 시작한다는 것을 기억하라. 그러나 우리 모두는 판매 유효 기한에 대해 자신만의 판단을 내린다. 가령, 제2차 세계 대전 중에 자란 사람들은 그들이 생각하기에 그러한 경고가 조장하는 끔찍한 낭비를 자주 경멸한다. 식품 제조업자는 무엇인가를 만들거나 재배할 때 제품이 선반에 도달할 때에는 그것은 이미 매우 오랫동안 그리고 아마도 상당한 거리를 이동해 왔다는 관점을 가지고 있다. 그래서 제조업자는 제품이 이를테면 90일 이내에는 무리 없이 소비될 수 있고 90일에서 이동에 필요한 많은 날들을 뺀 것이 판매 유효 기한이 된다고 결정한다. 그러나 그것이 유독해지는지는 각 개인이 결정할 수 있는 것이다. 큰 묶음의 상하기 쉬운 제품을 사지 않는 것이 이치에 맞는 것으로 보이겠지만, 상하지 않는 품목들의 경우에는 비용 효율이 높아질 수도 있다.
🌈<생각해보기>
우유팩에 적힌 작은 날짜 때문에 "어머나" 하는 생각이 드시나요?
이 날짜가 우리와 지구에 어떤 의미가 있을까요?
냉장고에 유통기한이 하루 지난 요구르트가 있다고 가정해 보겠습니다.
그냥 드시겠습니까, 아니면 버리시겠습니까?
📕"There is little doubt that we are driven by the sell-by date."
🌈우리는 음식의 날짜를 정말 중요하게 생각합니다.
📕"Once an item is past that date it goes into the waste stream, further increasing its carbon footprint."
🌈 '유통기한'이 지나면 우리는 음식을 버리게 되고,
이는 지구에 좋지 않은 영향을 미칩니다.
음식물 낭비는 단순히 음식만 낭비하는 것이 아니라 지구에도 해를 끼칩니다.
📕"Remember those items have already traveled hundreds of miles to reach the shelves and once they go into waste they start a new carbon mile journey."
🌈음식은 우리에게 도착하기까지 많은 거리를 이동합니다.
버리면 이동 거리가 더 늘어납니다.
음식에는 생명의 여정이 있으며, 낭비는 그 여정을 지구에 좋지 않은 것으로 만듭니다.
📕"But we all make our own judgment about sell-by dates; those brought up during the Second World War are often scornful of the terrible waste they believe such caution encourages."
🌈나이든 사람들은 유통기한 때문에 우리가 너무 많이 낭비한다고 생각할 수 있습니다.
세대마다 낭비를 보는 시각이 다릅니다. 노년층은 낭비를 덜 할 수 있습니다.
📕"The manufacturer of the food has a view when making or growing something that by the time the product reaches the shelves it has already been traveling for so many days and possibly many miles."
🌈기업은 유통기한을 설정할 때 식품이 얼마나 오래, 얼마나 멀리 이동하는지를 고려합니다.
이러한 날짜는 무작위로 정해지는 것이 아니라 식품의 이동 경로에 따라 정해집니다.
📕"But whether it becomes toxic is something each individual can decide."
🌈음식이 너무 오래되어 먹기 어려운지 판단할 수 있습니다.
포장지에 적힌 날짜가 아니라 자신의 판단을 믿으세요.
📕"It would seem to make sense not to buy large packs of perishable goods but non-perishable items may become cost-effective."
🌈대량 구매는 일부 품목에는 좋지만 빨리 상하는 품목에는 적합하지 않습니다.
많이 사는 물건은 현명하게 구매하세요. 돈도 절약하고 지구도 보호하세요!
🌈유통기한은 단순한 숫자 그 이상입니다. 우리가 음식과 지구를 대하는 방식에 영향을 미칩니다.